行政总厨
面议
负责定期组织厨师上技术课，，，，，，组织对厨师进行业务培训考核 ；；； ；；；；负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批 ；；； ；；；；负责确定厨房菜肴名称，，，，，，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格 ；；； ；；；；
招聘性别：不限
招聘年龄：
工作地址：贵州省贵阳市观山湖区
岗位职责：
1、在餐饮部经理的领导下，，，，，，全面负责餐厅厨房生产组织指挥 ；；； ；；；；
2、协调与各部门之间联系，，，，，，组织和指挥厨房工作，，，，，，为重要宾客及宴会烹制菜肴 ；；； ；；；；
3、负责确定厨房菜肴名称，，，，，，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格 ；；； ；；；；
4、监督、检查、协调各班级的工作，，，，，，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩 ；；； ；；；；
5、根据厨师的业务能力和技术特点，，，，，，决定各岗位的人员安排和调动工作 ；；； ；；；；
6、发动厨师挖掘传统菜，，，，，，研究新品种，，，，，，按季节，，，，，，据市场货源情况，，，，，，适当更换零点，，，，，，宴会菜单 ；；； ；；；；
7、根据各班级的特点编制工作时间表，，，，，，检查员工的出勤情况 ；；； ；；；；
8、负责定期组织厨师上技术课，，，，，，组织对厨师进行业务培训考核 ；；； ；；；；
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批 ；；； ；；；；
10、执行食品卫生法，，，，，，防止食物中毒事故发生，，，，，，负责处理客人对菜肴投诉，，，，，，把好出品质量关，，，，，，确保菜肴数量及色味形，，，，，，符合规格标准 ；；； ；；；；
11、定期总结菜点的经营情况，，，，，，并提出新的要求和措施，，，，，，确保服务质量的不断提高，，，，，，满足客人的一切要求 ；；； ；；；；
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。。。 。。
面试地址：观山湖区金融MAX·C座1616楼
联系电话：18096068363（王总）
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